A trajetória da Pizza Prime se inicia em uma combinação de frustração e determinação que moldou o futuro da empresa. Gabriel Concon, seu fundador, enfrentou um revés significativo aos 19 anos, quando, após ter economizado R$ 20 mil com o apoio de seu pai, viu um acordo para adquirir sua primeira pizzaria desmoronar na hora da assinatura. Esse episódio de desilusão poderia ter sido um ponto final, mas se transformou em uma motivação para recomeçar.
Os Primeiros Passos na Indústria de Pizzas
Determinando-se a não deixar que a decepção o derrotasse, Gabriel decidiu abrir uma pizzaria em um espaço de apenas 20 m², equipado com um forno a lenha. Sem processos estabelecidos ou sistemas de controle, a operação era inteiramente manual, o que resultava em desafios significativos. Gabriel, que admitiu não saber fazer pizzas, dependia totalmente de seus pizzaiolos e enfrentou dificuldades para se impor como um gestor jovem diante de uma equipe experiente.
Expansão e Consolidação da Marca
O crescimento da Pizza Prime ocorreu de forma gradual, com a abertura de novas unidades, muitas vezes com a colaboração de sócios, amigos e familiares. Cada nova loja operava com um nome distinto, o que contribuía para um cenário caótico. Em 2011, a necessidade de organizar a operação levou Gabriel a unificar todas as pizzarias sob a marca Pizza Prime, um passo fundamental para consolidar a identidade da empresa.
A Transição para o Modelo de Franquias
Até 2019, a rede já contava com 26 lojas, ainda sem um modelo de franquias formal. A profissionalização do negócio começou a ser uma prioridade, não apenas para expandir, mas para estruturar a dinâmica interna. Com a inclusão dos três irmãos de Gabriel no projeto, o conceito de franquia surgiu principalmente como uma maneira de organizar as operações, em vez de ser apenas uma estratégia de vendas.
Desafios e Oportunidades Durante a Pandemia
A estreia da Pizza Prime como franqueadora ocorreu em um momento crítico: o início da pandemia de COVID-19. Apesar do cenário desafiador, com doze novas inaugurações programadas para março de 2020, todas as unidades abriram suas portas. O foco no delivery foi crucial, permitindo que a rede não apenas sobrevivesse, mas também se expandisse, dobrando seu tamanho em meio à crise.
Resultados e Futuro Promissor
Atualmente, a Pizza Prime opera com mais de 80 lojas em 11 estados do Brasil, empregando cerca de mil colaboradores. A estrutura corporativa é robusta, contando com cerca de 100 profissionais em áreas como franqueadora, cozinha central e suporte administrativo. Com um faturamento projetado de mais de R$ 200 milhões para 2025, a marca se posiciona como uma das mais relevantes do setor de food service no país.
Reflexões e Lições do Empreendedorismo
Gabriel Concon compartilhou sua inspiradora jornada no programa “Do Zero ao Topo”, onde detalhou os desafios enfrentados e as estratégias que levaram ao sucesso da Pizza Prime. O programa, disponível em vídeo no YouTube e em formato de podcast em diversas plataformas, oferece insights valiosos para empreendedores em busca de inspiração e aprendizado.
A história da Pizza Prime é um testemunho de resiliência e inovação, demonstrando que, mesmo diante de adversidades, a determinação e uma gestão estratégica podem levar a resultados impressionantes no mundo dos negócios.
Fonte: https://www.infomoney.com.br